Tortilla "Rachel"
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1-2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1-2
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 2
calorías 334, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 301 mg, sodio 416 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 2
calorías 334, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 301 mg, sodio 416 mg, azúcar 2 GRAMO.
Comienza la mañana con un desayuno saludable, rico en proteínas, fibra y vitaminas, que te dará energía durante horas. Una opción ideal es una tortilla con champiñones, verduras y queso, acompañada de tostadas integrales y fruta fresca.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de floretes pequeños de brócoli
- 2 cucharadas de ghee (o 1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de mantequilla)
- 1/4 taza de tomates pera, cortados en cubos
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de champiñones picados
- 3 huevos, bien batidos
- 30 gr. de queso muenster rallado
- 30 g de queso cheddar rallado
- Tostadas integrales y fruta fresca para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza el brócoli al vapor en el microondas o en una vaporera hasta que esté tierno y reserve.
- En una sartén para tortillas o una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los tomates, la cebolla, el pimiento y los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda y el jugo de los tomates se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Agregue el brócoli a la sartén y sazone con sal y pimienta. Vierta los huevos sobre las verduras. Cocine hasta que la tortilla comience a cuajarse, de 2 a 3 minutos. Espolvoree la tortilla con queso. Cocine hasta que la tortilla esté completamente cuajada, luego dóblela por la mitad. Aumente el fuego si la tortilla no se dora. Cocine por 1 o 2 minutos más, si es necesario, luego transfiera a un plato y sirva con tostadas integrales y fruta fresca.
Autor de la receta - Restaurante Tommy's - Restaurante familiar, Cleveland, EE. UU.
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