Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Tortilla española (tortilla con patatas) - receta detallada.

Ingredientes:

• 4 patatas, cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla blanca picada
• 4 huevos batidos en un tazón grande
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/4 cucharadita de sal
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, cebollas, huevos

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y añade aceite vegetal hasta la mitad. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de patata y la cebolla, asegurándote de que queden bien cubiertas. Añade más aceite si es necesario.
  
  Fríe durante 20 minutos, hasta que las patatas y las cebollas estén blandas. Escurre el aceite y mezcla las patatas con los huevos. Sazona con sal y mezcla bien.
Paso 2
• Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de papa, huevo y cebolla.
  
  Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 4-5 minutos, hasta que la tortilla esté ligeramente dorada por la parte inferior. Cubra la sartén con un plato de cerámica plano y dé la vuelta a la tortilla sobre el plato. Inmediatamente, vuelva a colocar la parte sin cocinar en la sartén. Cocine durante otros 4-5 minutos, hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
  
  Traslada la tortilla a un plato y córtala en 4 triángulos.

Votos: 2