Tortilla de claras de huevo con hierbas y tomates frescos.
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Para preparar esta tortilla, necesitarás una sartén apta para horno. La tortilla de claras se fríe primero en la sartén y luego se termina de cocinar en el horno. Queda esponjosa y tierna. En lugar de freír los tomates en la tortilla, simplemente incorpóralos una vez que esté lista. ¡Quedará mucho más jugosa!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Claras de 5 huevos grandes (o 1,5 tazas de claras)
- 1/4 taza de hojas de perejil picadas gruesas
- 3 tazas de hojas verdes pequeñas variadas para ensalada
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla en el nivel más cercano al elemento calefactor y precaliente el horno en modo grill.
- Mezcla los tomates con el vinagre y 1 cucharadita de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta; reserva.
- Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. En un bol grande, bate las claras hasta que dupliquen su volumen; sazona con sal y pimienta y añade el perejil. Agrega las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva a la sartén. Vierte las claras en la sartén y muévela para distribuir la mezcla. Cocina, sin remover, hasta que las claras estén casi cuajadas y ligeramente doradas en el fondo, aproximadamente 3 minutos.
- Transfiere la sartén al horno y gratina hasta que la tortilla esté cuajada y empiece a dorarse, aproximadamente 30 segundos. Vierte la mitad de la ensalada de tomate sobre la mitad de la tortilla y dobla la otra mitad sobre el relleno. Coloca la tortilla en una fuente y cúbrela con el resto de la ensalada de tomate. Acompáñala con una ensalada mixta.
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