Bollos de queso brasileño "Bou de Quejo"
Votos: 107
Los panecillos de queso fáciles de preparar, hechos con masa de Bou de Quejo (también conocidos como gougères sin gluten), son un plato tradicional brasileño (su nombre se traduce literalmente como "pan de queso"). Estos panecillos se pueden comer solos o cortados en rebanadas, untados con algún relleno y convertidos en pequeños sándwiches.
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 bollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 bollos
Receta paso a paso para preparar panecillos de queso brasileños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 cucharadas de harina de tapioca
- 0,66 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 0,5 cucharadas de mozzarella rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloca la harina de tapioca en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala.
En una cacerola mediana, combine la leche, la mantequilla, la sal y media taza de agua. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente. Retire del fuego y vierta la mezcla en el recipiente con la harina de tapioca. Comience a batir a velocidad baja y aumente gradualmente la velocidad a alta a medida que la mezcla espese y quede suave. (La mezcla tendrá una consistencia similar a la del pegamento). Sin dejar de batir, agregue el huevo y mezcle bien.
Luego, añade ambos tipos de queso, poco a poco, sin dejar de mezclar. (La mezcla quedará pegajosa y ligeramente espesa). - Con una cuchara pequeña para helado o una cucharada sopera, coloque porciones de masa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 2,5 cm (1 pulgada) de separación entre cada porción. Humedezca sus manos con agua y dé forma redonda a cada porción.
- Hornea durante 20-24 minutos, hasta que los panecillos estén inflados y dorados por encima y de un color dorado intenso por debajo. Retira la bandeja del horno después de 10 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes comer los panecillos de queso tibios o a temperatura ambiente.
Receta bollos de queso brasileños.
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