Espárragos asados con pesto y jamón serrano
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este suculento aperitivo de espárragos al estilo italiano cautivará a tus invitados con su sabor refrescante, la combinación de ingredientes y texturas. Los espárragos se frotan con pesto y se asan a la parrilla hasta que estén ligeramente tiernos. Sírvelos en una fuente, cubiertos con prosciutto crujiente al horno y queso parmesano rallado grueso. Puedes rallar el queso parmesano con un pelador de verduras. ¡Rápido, fácil y delicioso!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espárragos, con los extremos inferiores recortados.
- 4 lonchas finas de jamón serrano casero
- 1/4 taza de pesto preparado
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 8 virutas de parmesano
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Forra una bandeja de horno pequeña con papel vegetal. Coloca las lonchas de jamón serrano en una sola capa sobre el papel, asegurándote de que no se toquen. Hornea hasta que el jamón esté crujiente, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, durante 18 minutos. Deja enfriar completamente en la bandeja y luego pásalo a un plato.
- Calienta una sartén grill a fuego medio. Retira el papel de horno de la bandeja y coloca los espárragos sobre él. Rocía con salsa pestoSazona con sal y mezcla bien para que se impregnen los ingredientes. Coloca los espárragos en una sartén caliente y ásalos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un cuchillo, aproximadamente 6 minutos.
- Coloca los espárragos en una fuente, desmenuza el jamón serrano y esparce las virutas de parmesano por encima. Sirve los espárragos calientes.
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