Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un aperitivo de melocotón y jamón serrano puede parecer una idea extraña, ¡pero no saques conclusiones precipitadas! Disfrutarás de una increíble combinación de fruta dulce (cuyo sabor se intensifica al hornearla) y jamón salado. Rocía los jugosos melocotones horneados con aceite de oliva y vinagre balsámico, espolvorea con menta fresca y envuélvelos en lonchas de jamón serrano. ¡Un detalle perfecto para fiestas y bufés!

Ingredientes:

• 2 duraznos maduros, cortados cada uno en 4 trozos
• 1 cucharada de aceite de oliva + extra para rociar
• 1/4 taza de hojas de menta, picadas gruesas
• 4 lonchas finas de jamón serrano (unos 60 g), cortadas por la mitad a lo largo.
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

duraznos, vinagre balsámico, jamón serrano, Jamón de Parma, menta

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca la rejilla del horno en la posición central y precalienta el horno en función grill. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
• Mezcla suavemente los melocotones en la bandeja para hornear preparada con 1 cucharada de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto y colócalos con el lado cortado hacia abajo.
Paso 3
• Asa los duraznos hasta que la piel esté ligeramente tostada, aproximadamente 5 minutos. Dales la vuelta para que la piel quede hacia abajo y continúa asándolos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, otros 5 minutos. Rocíalos ligeramente con aceite de oliva y deja que se enfríen un poco.
Paso 4
• Espolvorea los duraznos tibios con menta y envuelve cada cuarto con una tira de jamón serrano. Rocía con vinagre balsámico y sazona con pimienta negra recién molida.

Votos: 1