Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Dale un toque carnoso a la clásica ensalada caprese añadiendo prosciutto italiano. Este aperitivo será todo un éxito en tu fiesta. Las lonchas de mozzarella se envuelven en finas lonchas de prosciutto y se asan a la parrilla hasta que estén crujientes y fundidas por dentro. Coloca la mozzarella envuelta en una fuente de servir de la forma tradicional, alternándola con rodajas de tomate. Cubre la caprese con rodajas de tomates cherry y hojas de albahaca fresca, y rocía con el aderezo. Un maridaje perfecto con vino italiano que cautiva con su combinación de sabores.

Ingredientes:

• 1 bola (450 g) de mozzarella, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 10-15 lonchas de jamón serrano (90-130 g)
• 2-3 tomates grandes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor.
• 1,5 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• Escamas de sal marina y pimienta negra recién molida
• 0,5 taza de albahaca fresca troceada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso mozzarella, jamón serrano, tomates cherry, escamas de sal marina, albahaca, vinagre balsámico

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Preparación:

Paso 1
• Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Envuelve cada loncha de mozzarella con una loncha de jamón serrano, cubriéndola por completo. Colócalas en la bandeja preparada y cúbrelas con film transparente. Congélalas durante unos 30 minutos para que se endurezcan.
Paso 2
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa la mozzarella envuelta en prosciutto hasta que el jamón esté crujiente y el queso empiece a derretirse, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Paso 3
• Coloca la mozzarella envuelta en jamón serrano y las rodajas de tomate en una fuente, alternándolas y superponiéndolas. Cubre con tomates cherry. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico, sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con albahaca.

Votos: 1