Ensalada Caprese con jamón serrano y alcachofas fritas
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 764, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 764, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Ensalada Caprese con jamón serrano y alcachofas fritas: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (400 g) de alcachofas en conserva, escurridas y secadas con papel de cocina.
- 450 g de tomates pequeños, cortados en cuartos.
- 450 g de mozzarella fresca en lonchas
- 8 lonchas de jamón serrano (aprox. 115 g)
- 1/4 cucharadita de sal, y más si es necesario.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, y más si es necesario.
- 1/4 taza de harina
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de hojas frescas basílica
- 1/2 taza de aceitunas (preferiblemente aceitunas sicilianas), sin hueso y machacadas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar las alcachofas: En un bol, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Reboza las alcachofas en la mezcla y sacude el exceso. Calienta una sartén con aceite de oliva. Añade las alcachofas al aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3 minutos por cada lado.
Con una espumadera, transfiera las alcachofas fritas a un plato forrado con papel absorbente. Retire la sartén del fuego, reservando el aceite de cocina. - Sazona los tomates con un poco de sal y pimienta molida.
- Reparte la mozzarella, los tomates, el jamón serrano y las alcachofas fritas entre las raciones. Decora con hojas de albahaca fresca y aceitunas, y rocía con el aceite de cocina restante.
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