Bacalao al horno con patatas, judías verdes y hierbas provenzales.
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Bacalao al horno con patatas, judías verdes y hierbas provenzales: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de bacalao, de 180 g cada uno.
- 450 g de patatas, cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 250 g de judías verdes
- 2 tomates pequeños, cortados en dados
- 1/3 taza de aceitunas picadas gruesas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Perejil picado para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 250 °C. En un bol grande, mezcla las patatas, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de hierbas provenzales; sazona generosamente con sal y pimienta. En otro bol, mezcla las judías verdes, 1 cucharada de aceite de oliva y la 1/2 cucharadita restante de hierbas provenzales; sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retire la bandeja caliente del horno; coloque las papas en una sola capa en un lado y las judías verdes en el otro. Hornee hasta que las papas estén doradas y las judías tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- En un tazón pequeño, combine los tomates, las aceitunas, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Sazone el bacalao con sal a lo largo de toda su extensión.
Retire la bandeja del horno. Mueva las papas y las judías verdes hacia los bordes de la bandeja, dejando un espacio en el centro. Coloque el bacalao en el centro de la bandeja y disponga la mitad de los tomates encima. mezcla de tomate Para cubrir el pescado, agregue ajo asado. Cocine hasta que el bacalao esté opaco, de 10 a 12 minutos. Espolvoree las papas con perejil. Sirva con la mezcla de tomate restante.
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