Bacalao glaseado con miso
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 220, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 220, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Bacalao glaseado con miso: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 bacalaos negros o filetes de bacalao (170 g)
- 1/3 taza de pasta de miso blanco baja en sal
- 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de mirin (vino de mesa japonés)
- Semillas de sésamo tostadas y cebolletas para decorar (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el grill del horno.
Enjuague el pescado y séquelo con papel absorbente. Combine el miso, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y el mirin, revolviendo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. - Unta cada filete de pescado con 2 cucharadas de glaseado de miso. Marina durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora. Asa el pescado a la parrilla durante 3-4 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el glaseado caramelizado.
Retire el pescado del horno y úntelo con el glaseado restante. Reduzca la temperatura del horno a 190 °C (375 °F). Hornee durante 5 o 6 minutos más, hasta que el pescado empiece a deshacerse, pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
Si lo desea, sírvalo con semillas de sésamo tostadas y cebolletas.
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