Semillas de calabaza confitadas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Semillas de calabaza confitadas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de semillas de calabaza tostadas
- 1/2 taza dulce de leche o leche condensada hervida con azúcar
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de almendras picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
En una sartén grande, derrita la salsa de caramelo y el azúcar a fuego lento. Una vez disueltos, agregue el extracto de canela y la pimienta de cayena. Cocine hasta que la mezcla alcance los 160 °C (320 °F).El azúcar derretida está muy caliente. Tenga mucho cuidado al manipularla.. - Mezcla con las semillas de calabaza hasta que queden completamente cubiertas. Coloca las semillas glaseadas en una bandeja para hornear y espolvorea con almendras picadas. Rompe las semillas con una cuchara de madera y deja enfriar.
Salida: 4 cucharadas.Consejos culinarios
Si usa semillas de calabaza crudas, enjuáguelas y pélelas. Colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente rociada con aceite en aerosol y hornee en un horno precalentado a 120 °C (250 °F). Hornee las semillas durante aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. La semilla permanecerá dentro de la cáscara, pero la cáscara también será comestible.
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