Cobertura de semillas de calabaza para bagels
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 238, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 329 mg, azúcar 15 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 238, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 329 mg, azúcar 15 GRAMO.
Después de preparar una calabaza para una manualidad otoñal o un pastel aromático, no tires las semillas. Son un aperitivo delicioso y original si las tuestas con la cobertura de un bagel. Los bagels americanos, suaves y esponjosos, son especialmente apreciados por el sabor que les aporta una cobertura de semillas de amapola, semillas de sésamo, sal gruesa, ajo deshidratado y cebolla deshidratada. Para asegurar que la mezcla se adhiera bien a las semillas durante el horneado, incorpóralas a una clara de huevo batida. La clara se cuajará en el horno y las semillas de calabaza quedarán impregnadas de un sabor intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 calabaza mediana (aproximadamente 4,5 kg)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
- 2 cucharaditas de ajo seco machacado
- 2 cucharaditas de cebolla seca picada
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 clara de huevo grande
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: semilla de calabaza, sésamo, gránulos de ajo, cebollas secas, amapola, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 150 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
- Corta un círculo de 25 cm (10 pulgadas) de la parte superior de la calabaza y retira la parte superior. Con una cuchara grande, extrae la pulpa y las semillas y colócalas en un recipiente. Separa las semillas de la pulpa fibrosa y enjuágalas en un colador con agua fría. Sacude el exceso de agua; no seques las semillas con papel absorbente, ya que se pegarán.
- Extienda las semillas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que comiencen a secarse, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, combine en un tazón pequeño las semillas de sésamo blanco y negro, el ajo deshidratado, la cebolla deshidratada, las semillas de amapola y la sal marina.
- Bate las claras de huevo en un bol hasta que estén espumosas. Agrega las semillas de calabaza tostadas y revuelve hasta que se impregnen por completo. Añade todos los demás ingredientes al bol y continúa revolviendo hasta que las semillas de calabaza estén bien cubiertas. Vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear y hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos más. Deja enfriar antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
