pastel de carne tradicional
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El pastel de carne es un plato bastante sencillo y rápido de preparar, hecho con carne molida. Es muy sustancioso, jugoso y tierno. Si te encantan las hamburguesas pero no quieres molestarte en cocinarlas, este delicioso plato es perfecto para ti. Este pastel de carne americano se prepara con carne molida. Es mitad guiso de carne y mitad hamburguesa grande con forma de pan, pero de alguna manera mantiene su forma y sabe mejor que cualquier hamburguesa. Es un excelente sustituto de las hamburguesas tradicionales, y además es más saludable, ya que se hornea. Incluso puedes ponerlo en pan y preparar un sándwich con las sobras de una cena festiva. Puedes añadirle los ingredientes que quieras a la carne molida; te encantará molerla con tu propia mezcla de especias.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,1 kg de carne picada (85% magra, 15% grasa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de cebolla picada (3 cebollas)
- 1 cucharadita de hojas de tomillo picadas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/3 taza caldo de pollo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 0,5 tazas de pan rallado
- 2 huevos muy grandes, batidos
- 0,5 tazas de kétchup
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160°C.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana. Agrega la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta, y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente pero sin dorarse. Retira del fuego, agrega la salsa Worcestershire, el caldo de pollo y la pasta de tomate. Deja enfriar ligeramente.
- En un bol grande, combine la carne molida, la mezcla de cebolla, el pan rallado y los huevos, y mezcle ligeramente con un tenedor. No mezcle demasiado, o el pastel de carne quedará muy denso. Forme un rectángulo con la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Unte la salsa de tomate uniformemente por encima.
- Hornee durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 70 °C (160 °F) y el pastel de carne esté bien cocido (coloque una bandeja con agua caliente en el horno debajo del pastel de carne para evitar que la parte superior se agriete). Sirva caliente.Receta Carne mechada a la parrilla con relleno de queso.
Un vino tinto Merlot maridaría bien con este plato.
Categorías:
Recetas similares
