Pastel de carne con cerdo envuelto en tocino

Votos: 2

Cómo preparar pastel de carne de cerdo envuelto en tocino

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10

Pastel de carne con cerdo envuelto en tocino: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

900 g de carne de cerdo picada
450 g de salchicha bratwurst de cerdo, sin tripa y desmenuzada.
8 lonchas de beicon
1 cucharada de aceite vegetal
0,5 cebollas blancas medianas, finamente picadas
2 dientes de ajo medianos, finamente picados
Hojas de 4 ramitas de tomillo
2 huevos grandes
0,5 tazas de suero de leche bajo en grasa bien mezclado
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
1 taza de galletas saladas trituradas (unas 20)
0,25 taza de perejil finamente picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, embutido, tocino, huevos, leche agria, cebollas, ajo, salsa Worcestershire, mostaza, tomillo, perejil, galletas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C y coloca una rejilla en el tercio superior. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y resérvala.
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y el tomillo y sofríe hasta que se ablanden, unos 3 minutos; reserva.

En un tazón grande, combine los huevos, el suero de leche, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Bata hasta que se mezclen bien. Agregue la mezcla de cebolla, la carne de cerdo molida, la salchicha, las galletas saladas y el perejil. Mezcle bien.

Humedezca sus manos y coloque la carne en la bandeja para hornear preparada. Forme un rollo de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas). Coloque el tocino encima de la carne molida y hornee hasta que un termómetro para carne insertado en el centro marque 70 °C (160 °F), aproximadamente de 55 a 65 minutos. Retire del horno y deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de cortar y servir.

Receta pastel de carne con glaseado, con la adición de caviar vegetal.

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