Pastel de carne tradicional con un toque nuevo.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La avena de cocción rápida y la melaza son los ingredientes "nuevos" que Ellie Krieger añade a la receta tradicional de pastel de carne. También incluye carne molida, champiñones y hierbas aromáticas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 680 g de carne molida magra (10 % de grasa o menos)
- 3/4 taza de avena (cereal para el desayuno)
- 225 g de champiñones blancos finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada (1 taza)
- 1 zanahoria pequeña, rallada finamente
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata (225 g) de salsa de tomate sin sal
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 diente de ajo machacado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 huevos batidos categoría CO
- 1 cucharada de melaza sin azufre
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande, agrega la cebolla y los champiñones y sofríe durante unos 8 minutos, hasta que el líquido se evapore y los champiñones comiencen a dorarse. Agrega las zanahorias, la pasta de tomate, el tomillo y el ajo, y cocina, revolviendo, durante 2 minutos más. Deja enfriar por completo.
- En un tazón grande, combine la carne molida, la avena, los huevos, la salsa Worcestershire, la mezcla de champiñones, la sal y la pimienta. Mezcle bien. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 23 x 33 cm y dele forma de pan de 13 cm de ancho y 5 cm de alto.
En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, la melaza y la mostaza, y vierta esta mezcla sobre el pastel de carne. - Precalienta el horno a 180 °C. Hornea el pastel de carne durante 55-60 minutos, hasta que alcance los 70 °C (medido con un termómetro). Retíralo del horno y déjalo reposar 15 minutos; luego, córtalo en rebanadas.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Cazuelas / Carne / / cocina americana / Ellie Krieger
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