Pastel de carne de pavo relleno

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El pastel de carne se considera un plato tradicional bávaro, aunque lleva el nombre claramente inglés de "meatloaf" (que significa literalmente "pastel de carne"), y los británicos aún reclaman el origen histórico de la receta. Hoy en día, este plato es muy apreciado en muchos países y también es popular en Rusia, donde los cocineros lo valoran por su sencillez y versatilidad. Esta receta ofrece una versión bastante inusual del plato. Sí, el pastel de carne relleno no es precisamente un descubrimiento nuevo, pero ¿qué tal si lo rellenas con una guarnición? ¡Menuda sorpresa!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,2 kg de pavo molido
Aceite vegetal para engrasar la sartén.
300 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
0,5 taza de queso feta desmenuzado
0,5 taza de jalapeño rojo, sin semillas y finamente picado.
2 cucharadas de yogur
3/4 taza de leche fría
0,5 tazas de sémola de maíz instantánea
1 cebolla, picada
2 huevos
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharadas de hojas de perejil picado
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
250 g de salsa de tomate

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, espinaca, queso feta, polenta, salsa de tomate, salsa Worcestershire, pimiento jalapeño, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar ligeramente una fuente para hornear de 23 cm x 33 cm.
RellenoCon papel absorbente, escurra el exceso de humedad de las espinacas. En un tazón mediano, combine las espinacas, el queso feta, el jalapeño y el yogur.

En un tazón pequeño, combine la leche y la harina de maíz.

En un tazón grande, combine la cebolla, el pavo, los huevos, la salsa Worcestershire, el perejil, caldo de pollo, sal, pimienta y harina de maíz. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiera la mitad de la mezcla a una fuente para hornear y dele forma de cilindro mediano. Con los dedos, haga una hendidura en la carne para el relleno, que debe parecerse a una canoa. Coloque el relleno en la hendidura y cúbralo con el resto. Dele forma de pastel de carne, asegurándose de que el relleno quede completamente cubierto por la carne. Vierta la salsa sobre el pastel de carne. salsa de tomate.
Hornee durante 55-60 minutos, hasta que alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.