Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si buscas una receta rápida y sencilla para preparar un salmón delicioso, prueba a escalfarlo. Los trozos de pescado se cuecen a fuego lento en poca agua con vino y zumo de limón, y en cuestión de minutos quedan increíblemente jugosos y tiernos. El salmón escalfado se puede servir como plato principal con una guarnición o utilizarse en ensaladas y otros aperitivos.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 4 filetes de salmón, de 110 a 170 g cada uno.
• 2 limones, 1 partido por la mitad y 1 cortado en gajos.
• 1 botella de vino blanco seco, como Pinot Grigio
• Perejil fresco para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, vino blanco, limón

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Preparación:

Paso 1
• Rocíe los filetes de salmón con aceite de oliva y sazone con un poco de sal marina y pimienta blanca. Reserve.
Paso 2
• Llena una sartén grande y profunda con agua hasta un tercio de su capacidad. Agrega el vino y las mitades de limón. Calienta a fuego lento, añade el pescado y cocina hasta que esté firme al tacto, de 5 a 7 minutos para un término medio. Escalda durante 10 minutos hasta que esté completamente cocido.
Paso 3
• Sirva el pescado adornado con rodajas de limón y hierbas aromáticas.

Votos: 1