Pastel de carne de pavo y verduras con glaseado
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Los trozos de calabacín y el pimiento morrón brillante hacen que este pastel de carne de Bobby Flay sea especialmente hermoso y ligero. El ingrediente principal de este plato es Pavo molido magro, a la que se le añaden migas de pan panko japonesas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 680 g de pavo molido (10% de grasa)
- 1/2 cucharada de queso romano o parmesano rallado
- 1 taza de panko (pan rallado japonés grueso)
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 calabacín pequeño, cortado en dados pequeños
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1 pimiento amarillo, picado finamente
- 5 dientes de ajo, machacados con sal gruesa hasta formar una pasta.
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 huevo ligeramente batido categoría CO
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 3/4 taza ketchup
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega el calabacín, el pimiento, la pasta de ajo y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
En un bol grande, bate el huevo, el tomillo fresco y el perejil. Añade la carne picada de pavo. pan rallado panko, queso parmesano rallado, 1/2 taza de kétchup, 2 cucharadas de vinagre balsámico y verduras frías. Mezclar bien. - Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Vierta la mezcla en un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) y presione suavemente. En un tazón pequeño, mezcle el 1/4 de taza de kétchup restante, el 1/4 de taza de vinagre balsámico y el 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Unte la mezcla sobre la superficie del pastel de carne. Hornee de 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Cazuelas / Pájaro / / Platos de pavo / Platos de pavo molido / cocina americana / Bobby Flay
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