Ñoquis de patata rellenos de carne
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 raciones como aperitivo
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 raciones como aperitivo
Albóndigas de patata rellenas de carne: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 patatas
- 450 g de carne picada
- Pan rallado
- Maicena
- cebollas picadas
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas. harissa
- 2-3 yemas de huevo
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve y machaca las papas. Agrega harissa, sal y maicena para espesar el puré. Mezcla y sofríe la cebolla y la carne, sazonándolas con sal y pimienta. Escurre el jugo de la sartén.
- Forme bolitas con las patatas. Rellene las bolitas con carne hasta la mitad. Envuelva las bolitas y úntelas con yema de huevo. Espolvoree con pan rallado y hornee en un horno precalentado a 250 °C (450 °F) durante 15 minutos, hasta que estén doradas.
Autor de la receta - Masaharu Morimoto (Japón): chef, escritor culinario, propietario de varios restaurantes.
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