Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para un desayuno realmente delicioso, sirve los huevos revueltos sobre una cama de papas fritas y cúbrelos generosamente con queso rallado. Lo ideal es cocinarlos en una sartén de hierro fundido: las papas desarrollarán una costra más sabrosa y puedes meterlas en el horno para asegurarte de que las claras queden perfectamente cocidas. Los huevos revueltos con papas fritas son perfectos no solo para el desayuno, sino también para una cena sustanciosa.

Ingredientes:

• 700 g de patatas rojas, cortadas en dados
• 50 g de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana picado
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 8 huevos grandes
• 1 taza de queso cheddar artesanal extra fuerte, rallado (aproximadamente 110 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, patatas rojas, queso cheddar, ajo, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• En una sartén grande de hierro fundido bien curada, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada las patatas y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas pero crujientes, unos 15 minutos. Agregue el perejil, el ajo, la sal y la pimienta, y retire del fuego.
Paso 3
• Haz cuatro huecos poco profundos y equidistantes en las patatas y casca dos huevos en cada uno. Hornea hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 10 minutos.
Paso 4
• Espolvorea los huevos con queso y continúa horneando hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto más. Sirve inmediatamente.

Votos: 1