Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 rollos

Una receta para rollos de sushi con camarones rebozados crujientes y salsa de sésamo y jengibre.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz japonés
• 8 gambas grandes, peladas y desvenadas, con la cola (enderezarlas con las manos).
• vinagre de sushi
• Sal
• 4 láminas grandes de nori, cortadas a 2/3 de su longitud.
• 1/2 pepino de invernadero, pelado, sin semillas y cortado en 4 tiras largas (del largo del alga nori).
• Harina de trigo
• 2 huevos batidos
• Panko (pan rallado japonés)
• semillas de sésamo negro
• 1 aguacate, cortado en 8 tiras
• Pasta de wasabi
• Salsa de jengibre (ver receta a continuación)
• Copos de pimiento rojo para decorar

Salsa de sésamo y jengibre:

• 2 trozos de jengibre del tamaño de una pelota de golf, pelados y rebanados.
• 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de vinagre para sushi
• 2-4 cucharadas de agua
• Jugo de 1/2 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz, camarones, pan rallado panko, huevos, alga, nori, pepinos, raíz de jengibre, salsa de soja, mayonesa, zumo de limón, hojuelas de pimiento rojo, Palta, wasabi, sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Cocine el arroz con una parte de arroz por dos partes de agua. Puede usar una arrocera, una vaporera o una cacerola, siguiendo las instrucciones del paquete.
  
  Cuando el arroz esté cocido, colóquelo en una bandeja grande para hornear y rocíelo con vinagre para sushi. Remueva bien, pero no aplaste los granos de arroz. Deje enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Paso 2
• En una cacerola grande o freidora, calentar el aceite a 180 °C, llenándola hasta la mitad.
  
  Salar los camarones, espolvorearlos con harina, sumergirlos en huevo y empanizarlos. pan rallado pankoFríe los camarones empanizados hasta que estén dorados. Colócalos en un plato forrado con papel absorbente.
Paso 3
• Coloca el alga nori sobre una tabla de cortar, extiende el arroz sobre el lado negro (no brillante) y espolvorea semillas de sésamo negro por encima. Colócala con el arroz hacia abajo sobre una esterilla de bambú cubierta con film transparente.
  
  Coloca 2 camarones, 2 tiras de aguacate, una tira de pepino y un poco de wasabi en el centro. Enróllalo. (¡Buena suerte!) Córtalo en 8 trozos (¡aquí necesitarás algo más que suerte!)
  
  Vierta la salsa de sésamo y jengibre en un plato para servir y coloque el sushi encima. Espolvoree la salsa con hojuelas de pimiento rojo.
  
  Salsa de sésamo y jengibre: Coloca todos los ingredientes en una licuadora. Licúa a alta velocidad hasta que todos los ingredientes sólidos se hayan convertido en líquido.

Votos: 2