Ensalada con camarones y eneldo
Votos: 5
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Esta ensalada de camarones, ligera y rica en proteínas, es refrescante, deliciosa y nutritiva. Perfecta para el verano. Sírvela sola, en panecillos partidos, envuelta en pan de pita fino o como un aperitivo ligero y elegante sobre hojas de lechuga gruesas. Para prepararla, simplemente mezcla los camarones cocidos con cebolla roja picada, apio y hierbas aromáticas en una vinagreta de mayonesa. Sírvela inmediatamente o bien fría para disfrutarla aún más.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg de gambas grandes con cáscara (65-80 piezas en total)
- 3 cucharadas + 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 limón, cortado en 4 trozos
- 2 tazas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de vino blanco o vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 taza de cebolla roja picada (1 pieza)
- 3 tazas de apio picado (6 tallos)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: camarones, vino blanco, vinagre de vino, mostaza de Dijon, apio, limón, eneldo
Cocinar el plato según la receta:
- Hierve 5 litros de agua en una cacerola grande con 3 cucharadas de sal y limón. Agrega la mitad de los camarones y reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento sin tapar durante 3 minutos o hasta que los camarones estén casi cocidos. Transfiérelos con una espumadera a un recipiente con agua fría. Hierve el agua y repite el proceso con los camarones restantes. Deja enfriar; luego pela y desvena los camarones.
- En un recipiente aparte, combine la mayonesa, la mostaza, el vino blanco o el vinagre, una cucharadita de sal, la pimienta negra y el eneldo. Mezcle con los camarones pelados. Agregue la cebolla morada y el apio y pruebe. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere durante varias horas.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
