Berenjena a la parrilla con salsa hoisin
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
A veces apetece variar las guarniciones de carne habituales y probar algo nuevo, y estas berenjenas glaseadas a la parrilla son una excelente alternativa. Gracias a su composición nutricional, estas verduras ofrecen numerosas propiedades beneficiosas, como normalizar el equilibrio hídrico y salino y mejorar la función cardíaca. Además, son muy bajas en calorías: solo 24 calorías por cada 100 gramos. Y gracias a la salsa y las especias, estas rodajas de berenjena preparadas según esta receta son increíblemente deliciosas. ¿Qué más se puede pedir de una guarnición perfecta?
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 promedio berenjenaRecorta los extremos y corta longitudinalmente en rodajas de 1,2 cm.
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2,5 cm de raíz de jengibre fresco, finamente picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
- 6 cucharadas de aceite de oliva para la berenjena
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, calienta el aceite de canola a fuego medio. Agrega el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile rojo y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden. Retira del fuego y bate con unas varillas la salsa hoisin, el vinagre de arroz y la salsa de soja hasta que se integren por completo. Cuela la salsa, reservándola.
- Calienta la parrilla a fuego alto.
Unta ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca las berenjenas en la parrilla y ásalas durante 4-5 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente tostadas. - Unta con el glaseado, dale la vuelta y continúa asando a la parrilla hasta que esté bien cocido, untándolo con más glaseado durante 3-4 minutos más. Retira de la parrilla y úntalo con el glaseado restante. Colócalo en una fuente para servir y decora con cilantro.
Receta berenjenas a la parrilla en glaseado hoisin.
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