Calabaza con mantequilla dorada y canela, horneada en papel de aluminio.
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Este plato especiado es una excelente guarnición, por ejemplo, para pollo a la parrilla o costillas de cerdo al horno. La calabaza preparada de esta manera también es un delicioso relleno para ravioles. Añadiéndole un poco de leche y crema, se convierte en una sopa maravillosa. Puedes experimentar con diferentes variedades de calabaza y, si lo deseas, probar a sustituirla por batatas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg de calabaza moscada, lavar y pelar con un pelador de verduras.
- 170 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de melaza
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 trozo de jengibre fresco (2,5-5 cm), pelado y rallado finamente.
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 naranja fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca la calabaza sobre una superficie plana y córtala por la mitad a lo largo. Retira las semillas. Corta cada mitad por la mitad a lo largo para obtener 4 trozos. Colócalos en una sola capa sobre 1 o 2 bandejas para hornear.
- Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina hasta que empiece a dorarse. Retira del fuego e inmediatamente vierte la mitad de la mantequilla sobre las rodajas de calabaza. Reserva la mantequilla restante.
- Espolvorea la calabaza con azúcar moreno, cúbrela con melaza y sazona con sal y pimienta al gusto. Para terminar, espolvorea jengibre, canela y clavo por encima. Exprime un poco de jugo de naranja sobre la calabaza. Llena la(s) bandeja(s) para hornear con aproximadamente 2.5 cm de agua para generar vapor durante la cocción. Cubre las bandejas con papel de aluminio y dobla los bordes firmemente.
- Coloca la bandeja para hornear en el centro del horno y hornea sin moverla durante 30-45 minutos. Para comprobar si está lista, pincha una rodaja de calabaza con la punta de un cuchillo pequeño. La hoja debe entrar y salir fácilmente. Cuando la calabaza esté blanda, retira la bandeja del horno y quita con cuidado el papel de aluminio. Rocía con la mantequilla restante y deja enfriar.
- Coloca la calabaza en una fuente y sírvela. Usa la calabaza restante en otros platos (receta de calabaza). ravioles).
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