Guacamole con tocino

Votos: 3

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Salsa de guacamole con tocino: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 maduros palta
4 tiras de tocino
1 cucharada de jugo de lima, más rodajas de lima para servir.
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
De 2 a 4 cucharadas de jalapeños secos picados, más 2 cucharaditas de la salmuera.
1 tomate pera, picado
Totopos para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca el tocino en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Cocina, dándole la vuelta, hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Transfiérelo a papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Mientras tanto, corta el aguacate y retira el hueso. Coloca el aguacate en un tazón mediano y agrega el jugo de lima, el comino, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta; machaca con un tenedor. Agrega la cebolla morada, los jalapeños encurtidos, la salmuera y los tomates, reservando algunos trozos de tomate y jalapeño para decorar.

Desmenuza el tocino en el tazón de guacamole, reservando un poco para decorar, y luego mezcla bien. Sirve. Guacamole con totopos, adornado con tocino desmenuzado, tomate y jalapeño, y un chorrito de jugo de lima.
Salida: 2,5 cucharadas.

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