Condimento para guacamole

Votos: 2

Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Prepara esta mezcla y simplemente mézclala con un aguacate para obtener un guacamole rápido. La mezcla de especias secas se conserva hasta un mes y es ideal para mucho más que guacamole: pruébala espolvoreándola sobre huevos revueltos, carne, verduras o incluso para decorar el borde de una copa de margarita.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharadita de cilantro seco
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/8 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de ralladura de daikon finamente rallada y 1/4 de taza de jugo de lima

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, mezcla el cilantro seco, la pimienta de cayena, las hojuelas de pimiento rojo, el comino y 1 cucharada de sal, distribuyéndolos uniformemente. Justo antes de preparar el guacamole, agrega esta mezcla a un tazón más grande junto con la ralladura y el jugo de lima (y 6 aguacates).
Almacenamiento

La mezcla de especias, sin la ralladura ni el jugo de lima, se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por un mes. Si es necesario, puede duplicar la cantidad de ingredientes. Añada la ralladura y el jugo de lima justo antes de usar.

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