Ensalada de pasta "Guacamole"
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta está inspirada en el guacamole, un aperitivo mexicano. Simplemente añade pasta cocida a los ingredientes tradicionales: aguacate, tomates, cilantro y jugo de lima. Para un toque veraniego y vibrante, usa tomates rojos y amarillos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 2 limas
- Medio diente de ajo, finamente rallado
- 4 tazas de tomates cherry (rojos y amarillos), cortados por la mitad.
- 2 aguacates, cortados en trozos de 1 cm.
- 220 g de pasta fusilli
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas gruesas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo y media cucharadita de sal. Agrega los tomates y el aguacate e incorpora suavemente el aderezo. Deja reposar a temperatura ambiente mientras cocinas la pasta.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada y añade la pasta. Cocínala según las instrucciones del paquete; escúrrela y déjala enfriar.
- Agrega la pasta y el cilantro a la ensalada de tomate y aguacate y mezcla. Sazona con sal al gusto, si es necesario.
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