Conservación rápida: Pepinillos encurtidos dulces y crujientes
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.
Los pepinos en rodajas se marinan con ajo, eneldo y semillas de mostaza en una mezcla de vinagre de manzana, sal y azúcar. La preparación no lleva más de 20 minutos y están listos para comer en un par de horas. Sin embargo, si prefiere un sabor más suave e intenso, refrigérelos durante la noche. Esto da como resultado un sabor agridulce equilibrado con toques de especias. Se pueden conservar en el refrigerador hasta por dos semanas, y el sabor se intensificará con el paso de los días.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 pepinos, cortados longitudinalmente en 4 trozos
- 2 ramitas de eneldo
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza
- Equipos especialesTarro Mason de 1 litro
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena un frasco de 1 litro con pepinos, eneldo y ajo. En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza y 1 taza de agua. Calienta hasta que hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la mezcla caliente en el frasco con los pepinos y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cubra y refrigere durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche. Los pepinillos encurtidos se conservan en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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