Verduras encurtidas rápidas con mostaza

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 272, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 752 mg, azúcar 53 GRAMO.

Marina las verduras en una salmuera de miel y mostaza granulada, y estarán listas para comer en pocas horas. Sunny Anderson sugiere añadir maíz tierno picado a los pepinos. Las verduras tendrán un sabor agridulce, con un agradable toque picante de jalapeño. Cuanto más tiempo las dejes marinar, más intenso será el sabor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Verduras

450 g de pepinos
1 cebolla blanca grande
1 mazorca de maíz, cortada en rodajas de 1 cm de grosor.
1 jalapeño (verde o rojo), cortado en tiras
8-10 ramitas de tomillo fresco

Salmuera

1 taza de vinagre de sidra de manzana
0,5 tazas de miel
1/4 taza de azúcar (o más, al gusto)
4 cucharadas de mostaza Dijon granulada
1 cucharadita de granos de pimienta negra
8 dientes de ajo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pepinos, maíz, pimiento jalapeño, cebollas, Miel, mostaza integral, granos de pimienta negra, ajo, tomillo, vinagre de sidra de manzana

Cocinar el plato según la receta:

Verduras:

Pela los pepinos y córtalos en rodajas de 2 cm de grosor o a lo largo. Pela y corta finamente la mitad de la cebolla, luego pica finamente la otra mitad. Coloca los pepinos, el maíz, el jalapeño, la cebolla y el tomillo en un frasco o recipiente resistente al calor con tapa hermética.
Salmuera:

En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la miel, el azúcar, la mostaza, los granos de pimienta, el ajo, una pizca de sal y 1 taza de agua. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Pruebe y agregue más azúcar o sal si es necesario. Deje hervir y luego retire del fuego.

Vierta la salmuera caliente sobre las verduras preparadas y revuelva. Tape y refrigere hasta que estén completamente frías. Sirva las verduras encurtidas frías o a temperatura ambiente.

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