Ensalada de col con pepinillos
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 498, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 679 mg, azúcar 30 GRAMO.
calorías 498, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 679 mg, azúcar 30 GRAMO.
La ensalada de col se suele servir con hamburguesas o pollo frito y es muy apreciada por su jugosidad y sabor refrescante. Esta receta le añade pepinillos, lo que le aporta un sabor aún más ácido y complejo. Si lo desea, puede añadir un chorrito del jugo de los pepinillos directamente del frasco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de miel
- 0,5 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza picante
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza (900 g) de repollo blanco, rallado (aproximadamente 12 tazas)
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 taza de apio chino o hojas de apio, picadas gruesas.
- Pepinos encurtidos en rodajas, con salmuera (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: col blanca, cebolla roja, pepino encurtido, vinagre de arroz, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la miel, el vinagre, la mayonesa y la mostaza. Añada el aceite poco a poco, batiendo hasta emulsionar. Sazone generosamente con sal y pimienta. Otra opción es combinar la miel, el vinagre, la mayonesa y la mostaza en un frasco de vidrio con tapa, taparlo y agitarlo bien. Agregue el aceite y vuelva a agitar bien.
- En un bol grande, mezcla la col, la cebolla morada, las hojas de apio y los pepinillos. Vierte el aderezo sobre las verduras y revuelve bien. Prueba y sazona con sal y pimienta. Para darle más sabor, añade un poco del jugo de los pepinillos. Refrigera hasta el momento de servir.
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