Relleno para tacos en olla de cocción lenta
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los tacos son un aperitivo mexicano sustancioso. Estos pequeños bocados, hechos con tortillas rellenas de carne, verduras y salsas, son un tentempié rápido que no te dejará con hambre. Este aperitivo puede ser el detalle perfecto para tus invitados, incluso si llegan de improviso y no tienes tiempo para descongelar la carne molida. Una olla de cocción lenta facilita mucho la preparación. Agrega la carne molida congelada, añade agua y, tras 10 minutos en la olla a presión, la carne estará casi lista; solo queda añadir las especias y espesar la salsa. Sirve los tacos en tortillas de maíz tostadas y crujientes, rellenas de carne, queso rallado y las verduras que tengas en la nevera, como aguacate, tomate, lechuga o repollo y verduras de hoja verde.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de carne molida magra, congelada
- 1 cebolla amarilla, picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de maicena
- Empanadillas para tacos, calentadas según las instrucciones del paquete.
- Diversos ingredientes para servircomo crema, queso cheddar rallado, lechuga rallada, tomates en rodajas, aguacate, aceitunas negras en rodajas, salsa picante
- Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la carne molida y 1 taza de agua en una olla multifunción de 6 litros. Sigue las instrucciones del fabricante para cerrar la tapa y preparar la olla. Programa la olla a presión a alta presión y cocina durante 10 minutos.
- Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar la presión rápidamente y espere a que finalice el ciclo. Tenga cuidado de no quemarse con el vapor residual al abrir la tapa.
- Configura la multicocina en modo freír y agrega cebolla, ajo, chile en polvoAgregue comino, maicena, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta, revolviendo para deshacer cualquier resto de carne molida. Cocine a fuego lento hasta que espese y la cebolla se ablande, aproximadamente 8 minutos.
- Sírvelo con otros ingredientes en tortillas para tacos.
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