Macarrones con queso y condimento para tacos

Votos: 3

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta receta añade un relleno picante de carne para tacos a los clásicos macarrones con queso. Es aún más sustancioso y delicioso. El relleno de carne se prepara con carne molida. Se cocina a fuego lento con tomates y especias tradicionales para tacos, y se mezcla con los macarrones con queso en una salsa espesa. Se sirve con salsa y crema agria por encima.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de carne picada
450 g de pasta de conchas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
60 g de mantequilla
2 cucharaditas chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cebolla en polvo
0,5 cucharaditas de ajo en polvo
0,5 cucharaditas de pimentón
1 lata (280 g) de tomates troceados con chiles verdes
0,5 tazas de agua caliente
2 tazas de leche + extra para diluir la salsa
220 g de queso procesado, como Velveeta, cortado en cubos.
2,5 tazas de queso cheddar rallado
1 cucharadita de cilantro seco
Crema agria y salsa comprada, para servir (opcional).

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, pastas, tomates, condimento de chile, comino, polvo de ajo, paprika, cilantro, queso procesado, leche, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una cacerola con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y resérvala.
En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Agrega la carne molida y cocina, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, hasta que se dore, de 5 a 8 minutos. Añade el chile en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón.

Agregue los tomates y chiles picados, agua caliente, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra y deje hervir. Cocine hasta que la salsa espese, de 2 a 3 minutos, luego transfiera a un tazón (la mezcla de carne quedará ligeramente jugosa).
Añade las dos cucharadas restantes de mantequilla y la leche a la misma sartén. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir a fuego lento. Agrega el queso procesado y cocina, revolviendo, hasta que se derrita por completo. Añade el queso rallado de la misma manera. Incorpora la pasta cocida, agrega la mezcla de carne y revuelve para distribuirla uniformemente. Prueba y, si es necesario, añade sal y diluye la salsa con un poco de leche. Espolvorea con cilantro.
Sirva cada porción con una cucharada de crema agria y salsa.

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