Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los panqueques hechos con una mezcla de harina de avena y harina integral son más saludables gracias a su mayor contenido en fibra y proteína, y te mantienen saciado por más tiempo. Los granos integrales también aportan un delicioso sabor a nuez, que se complementa a la perfección con la canela y la nuez moscada. Sirve los panqueques de avena con yogur de vainilla y fresas para un desayuno delicioso y saludable.

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina integral
• 3/4 taza de avena de cocción rápida
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, más un poco extra para freír.
• 1 huevo grande
• Yogur de vainilla y fresas en rodajas, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

trigo integral, copos de avena, huevos, leche, yogur, nuez moscada, canela

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una licuadora, combine la harina, la avena, el azúcar, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal; procese hasta obtener una mezcla fina. Agregue la leche, la mantequilla y el huevo y licúe hasta que quede suave, raspando los lados de la licuadora ocasionalmente.
Paso 2
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte aproximadamente una cucharada de masa en la sartén, dejando espacio entre cada panqueque para que se extienda. Cocina hasta que la superficie de los panqueques burbujee y la base esté dorada, aproximadamente 2 minutos.
Paso 3
• Dale la vuelta y cocina hasta que esté bien cocido, aproximadamente 1 minuto más. Repite el proceso con el resto de la masa, untando la sartén con mantequilla según sea necesario.
Paso 4
• Sirve los panqueques con una cucharada de yogur y fresas en rodajas.

Votos: 5