Pasta orzo con camarones al horno
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los camarones horneados conservan mejor su sabor y adquieren un gusto único que los distingue de los hervidos. Sin embargo, incluso al hornearlos, es importante no cocinarlos demasiado y hornearlos solo hasta que ya no estén translúcidos. Incorpóralos a la pasta orzo cocida, añadiendo abundante eneldo fresco, perejil, cebolletas, pepino finamente picado, jugo de limón y queso feta. La pasta es muy refrescante y jugosa. Perfecta para un día caluroso o un picnic. También puedes prepararla con anticipación y refrigerarla. Estará aún más deliciosa al día siguiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 g de pasta orzo (con forma de arroz)
- 0,5 tazas de jugo de limón (3 limones)
- 1 kg de camarones (16/18), pelados y desvenados
- 1 taza de cebolletas picadas
- 1 taza de eneldo picado
- 1 taza de perejil picado
- 1 pepino de invernadero, sin pelar, sin semillas, cortado en cubos medianos
- 0,5 taza de cebolla roja, finamente picada
- 300 g de queso feta, cortado en cubos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Llena una cacerola grande con agua, añade una cucharada de sal y un poco de aceite vegetal, y ponla a hervir. Agrega la pasta orzo y cocina durante 9-11 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente. Escurre la pasta y pásala a un bol grande. Bate el jugo de limón, media taza de aceite de oliva, dos cucharaditas de sal y una cucharadita de pimienta negra. Vierte la mezcla sobre la pasta caliente y revuelve bien.
- Mientras tanto, coloca los camarones en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y extiéndelos en una sola capa. Hornea durante 5-6 minutos, hasta que los camarones estén bien cocidos. ¡No los cocines demasiado!
- Incorpora los camarones a la pasta, luego agrega la cebolla verde, el eneldo, el perejil, el pepino, la cebolla, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien. Agrega el queso feta y mezcla completamente. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora para que se mezclen los sabores, o refrigera durante la noche. Si lo refrigeras, prueba de nuevo antes de servir y deja que alcance la temperatura ambiente.
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