Aperitivo de pavo picante sobre hojas de lechuga con mermelada de pimiento rojo.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara un aperitivo de pavo de inspiración asiática con aceite de sésamo oscuro, jengibre fresco, salsa de soja y castañas de agua chinas. Todos los ingredientes se saltean con carne molida de pavo y finas tiras de zanahoria, y se sirven en cuencos hechos con las hojas interiores de la lechuga bibb. Los jalapeños le dan un toque picante que combina a la perfección con la mermelada de pimiento rojo. Es fácil prepararla en casa con mermelada de pimiento rojo dulce y albaricoque. Este aperitivo será un elemento decorativo espectacular en tu mesa y tus invitados quedarán encantados con su sabor exótico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Bocadillo
- 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
- 3 cebolletas, picadas finamente (separar la parte blanca de la verde).
- 1 cucharada de jengibre picado o rallado
- 2 dientes de ajo, machacados o rallados
- Medio jalapeño picado
- 450 g de pavo molido (no magro)
- 0,5 tazas de castañas de agua picadas
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas con un pelador de verduras.
- 1/4 taza de mermelada de pimiento rojo picante natural, receta a continuación
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 taza de ramitas pequeñas de cilantro
- 1 lechuga bibb grande, separada en hojas, reservando las hojas más grandes para otro uso.
Mermelada sencilla de pimiento rojo picante
- 1 taza de mermelada de albaricoque
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de vinagre destilado al 5%
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Recetas con ingredientes similares: aceite de sésamo, cebollas verdes, raíz de jengibre, ajo, pimiento jalapeño, pavo molido, nuez de agua, zanahoria, salsa de soja, cilantro, lechuga Bibb, Mermelada de albaricoque, pimiento dulce, hojuelas de pimiento rojo
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla blanca, el jengibre, el ajo y el jalapeño; cocina, revolviendo, hasta que se doren, de 1 a 2 minutos. Sube el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de pavo y 1/2 cucharadita de sal; cocina, revolviendo y deshaciendo los grumos de carne molida con una cuchara, hasta que se oscurezca, aproximadamente 4 minutos. Agrega las nueces, las zanahorias, el pimiento rojo, la mermelada y la salsa de soya; cocina, revolviendo, hasta que las zanahorias se ablanden ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
- Transfiera la mezcla de carne a un tazón, decore con cebolletas picadas y ramitas de cilantro. Sirva sobre hojas de lechuga.
Mermelada sencilla de pimiento rojo picante:
En una licuadora, combine la mermelada de albaricoque, el pimiento morrón, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre y ¼ de cucharadita de sal; licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que hierva suavemente. Revuelva con frecuencia hasta que la mermelada espese y adquiera una consistencia de jarabe, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un frasco y deje enfriar por completo. Conserve en el refrigerador hasta por una semana.
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