Tacos bajos en calorías (carne de res en lechuga)
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 18 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
En lugar de tortillas tradicionales, estos tacos se sirven en hojas de lechuga resistentes. Esto los convierte en un aperitivo ligero, fresco y veraniego, ideal para una celebración familiar. Para el relleno, asa a la parrilla un filete de falda de res, marinándolo en una mezcla de naranjas, cebollas, cerveza ligera y ajo. Esta marinada, a temperatura ambiente, impregnará rápidamente la carne con sus sabores y la ablandará; solo necesitas sellar el filete entero durante unos minutos. Cocínalo al punto para disfrutar de toda la jugosidad y el rico sabor de la carne. Cubre las finas rebanadas de filete con salsa y aguacate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Bife
- 1 naranja con cáscara, cortada en rodajas finas, dividida
- Media cebolla, pelada y cortada en rodajas finas, dividida
- 4 dientes de ajo, partidos por la mitad y machacados, separados
- Filete de flanco de 1 kg
- 1 taza de cerveza ligera, preferiblemente lager
Salsa
- 1/3 taza de salsa de soja ligeramente salada
- Jugo de 1 lima grande
- Media vaina de serrano, sin semillas y finamente picada.
- 1 cebolleta, cortada en rodajas finas
- 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
- 1 cabeza de lechuga, hojas separadas
- 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en rodajas finas.
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Recetas con ingredientes similares: Naranjas, cebollas, ajo, carne de res, cerveza ligera, salsa de soja, cal, chile serrano, cebollas verdes, cilantro, lechuga de hoja, Palta
Cocinar el plato según la receta:
Bife:
Coloca la mitad de las rodajas de naranja, la mitad de las rodajas de cebolla y la mitad de los dientes de ajo en el fondo de una fuente de vidrio lo suficientemente grande como para que quepa el bistec. Sazona el bistec con sal y pimienta negra y colócalo en la fuente preparada. Coloca las naranjas, la cebolla y el ajo restantes encima del bistec y vierte la cerveza. Cubre con papel film y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigera durante la noche.- Coloca una sartén para parrilla a fuego medio-alto, o precalienta una parrilla de gas o de carbón.
- Retire la carne del adobo. Ya no es necesario. Ase el bistec a la parrilla hasta que esté cocido a su gusto, aproximadamente 4 minutos por cada lado para un término medio. Deje reposar el bistec durante 10 minutos. Transfiera el bistec asado a una tabla de cortar y córtelo en tiras a contrapelo.
Salsa:
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa.Para el montaje:
Arma los tacos colocando los trozos de carne y aguacate entre las hojas de lechuga. Rocía con salsa.
Nota: El filete marinado también se puede asar a la parrilla en el horno.
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