Ensalada con zanahorias y rábano daikon
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 185, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 163 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 185, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 163 mg, azúcar 4 GRAMO.
Ensalada de zanahoria y rábano daikon: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de rábano daikon, pelado
- 500 g de zanahorias peladas
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita oscura aceite de sésamo
- 1 3/4 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
- 1 3/4 cucharaditas de semillas de sésamo negro
- Sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar las verduras: Con un pelador de verduras, corta el rábano daikon en tiras anchas. Coloca el rábano en un colador y mézclalo con ¼ de cucharadita de sal. Cuelga el colador sobre un bol y deja que escurra el jugo, agitando de vez en cuando, durante unos 15 minutos. Mientras tanto, corta las zanahorias en tiras anchas.
- Prepara el aderezo para la ensalada: En un bol para ensalada, combine el jengibre, el vinagre, el jugo de lima y media cucharadita de sal. Vierta poco a poco el aceite vegetal y el aceite de sésamo, revolviendo constantemente, y mezcle hasta obtener una salsa homogénea.
- Tuesta las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las semillas blancas estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Añade 1 cucharada de las semillas tostadas al aderezo.
- Añade las verduras a la ensaladera y mézclalas con el aderezo. Sazona con sal al gusto. Espolvorea con las semillas de sésamo restantes.
Categorías:
receta / Alimentación saludable / Platos sin gluten / Platos bajos en calorías / Platos para diabéticos / comidas bajas en carbohidratos / colesterol bajo / Contenido calórico de las comidas preparadas / Ensaladas / ensaladas de verduras / Platos de zanahoria / Ensaladas de zanahoria / Food Network - recetas
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