Ensalada de col con zanahorias, manzanas y tocino
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 58 minutos
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Receta de ensalada de col con zanahorias, manzanas Celeste y tocino.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 cabeza de repollo, rallada (aprox. 6 tazas)
- 1 zanahoria, cortada en tiras pequeñas
- 1 manzana dulce, de piel naranja clara y manchas rojas (variedad Celeste), cortada en tiras.
- 4 plumas cebollas verdesCorta las partes blancas y verdes en anillos.
- 4 lonchas de beicon
- 1 cucharada y 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/3 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla la col en un colador con una cucharada de sal. Déjala reposar en el fregadero durante aproximadamente 1 hora para que suelte el líquido.
Enjuague y seque bien con un secador de verduras manual. - Prepara el aderezo: En un bol grande, mezcla la mayonesa, el vinagre, la mostaza, el azúcar, las semillas de apio, la pimienta de cayena y una cucharadita de sal. Añade la col, las zanahorias, las manzanas y las cebolletas.
Cubra y refrigere durante 30 minutos. - Mientras tanto, prepara el tocino: En una sartén poco profunda, cocine a fuego medio, volteando, hasta que esté crujiente, de 6 a 8 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel absorbente y desmenúcelo.
Mezclar con la ensalada de col antes de servir.
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