Pilaf con nueces

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar este pilaf vegetariano, necesitarás arroz de grano largo, cebolletas y caldo de pollo para cocinarlo a fuego lento y darle un toque final delicioso. Unas nueces picadas le añadirán sabor y una textura crujiente, convirtiéndolo en una guarnición perfecta para las fiestas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
1 taza de agua
1-2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 taza de cebolletas picadas (partes blancas y verdes)
1 taza de arroz blanco de grano largo
50 g de higos secos
0,5 tazas de nueces picadas tostadas

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola a fuego medio, lleva a ebullición el caldo y el agua. Reduce el fuego al mínimo y mantén el caldo caliente.
En otra cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebolletas y sofríe durante unos 3 minutos. Incorpora el arroz, sazona con sal y pimienta al gusto y sofríe durante 2 minutos más. Vierte el caldo caliente y deja que hierva. Baja el fuego y tapa la cacerola. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.