Ensalada de rúcula con aceite de oliva, limón y parmesano.
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La rúcula fresca y jugosa, con su sabor ligeramente picante, es deliciosa sola como guarnición, por ejemplo, con un filete a la parrilla. Un aderezo ligero de aceite de oliva y jugo de limón realzará su sabor. Para disfrutar plenamente de este aperitivo mediterráneo, utilice únicamente aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Ralle un poco de queso parmesano sobre la ensalada de rúcula y sírvala con el filete.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 manojos de rúcula, lavados, secados y desgarrados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- El jugo de medio limón
- Un trozo de parmesano
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, rocía la rúcula con aceite de oliva y zumo de limón, y sazona con sal y pimienta negra. Mezcla bien para que se impregne por completo. Con un pelador de verduras, ralla un poco de queso parmesano por encima.
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