Alitas de pollo a la parrilla con salsa de yogur para mojar.

Votos: 1

Cómo preparar alitas de pollo a la parrilla con salsa de yogur

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Valor nutricional por ración:

calorías 826, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 133 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 38 mg, sodio 2550 mg, azúcar 83 GRAMO.

¿A quién no le encantan las alitas de pollo crujientes? Esta receta no requiere freír y es perfecta para todos. Primero, escalda las alitas en agua hirviendo con sal para cocinarlas y quitarles la grasa de la piel. Puedes hacerlo con anticipación. Justo antes de servir, asa las alitas a la parrilla (o en una sartén grill) y úntalas con la salsa. Quedan jugosas y crujientes a la perfección.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Alas

3 alitas de pollo, cortadas por la mitad (sin las puntas)

Salsa para freír

Aceite de canola para engrasar la sartén
1 cucharada de jengibre rallado
2 dientes de ajo rallados
1 taza de kétchup
1–2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de sambal
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de semillas de comino enteras, tostadas y trituradas
Ralladura y zumo de 2 limas

Salsa para mojar

1 taza de yogur griego natural
1/4 taza de cilantro picado
1 cucharada de garam masala
1 cucharada de jengibre rallado
Ralladura y jugo de 1 lima
2 dientes de ajo rallados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: alas de pollo, yogur, garam masala, zumo de lima, jarabe de arce, sambal olek, comino

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 120°C.
Alas:

Escalde las alitas en agua hirviendo con sal durante 8 minutos y luego áselas durante 4 minutos. Coloque las alitas sobre una rejilla cubierta con papel de cocina y séquelas con palmaditas.

Salsa para freír:

Engrasa una sartén con aceite y caliéntala a fuego medio. Sofríe el jengibre y el ajo con una pizca de sal. Agrega el kétchup, el jarabe de arce, el sambal, el agua y el comino, y cocina a fuego lento durante unos minutos. Añade la ralladura y el jugo de lima.
Coloca las alitas en una sartén para parrilla a fuego medio y úntalas con salsa para asar. Cocina hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 5 minutos por cada lado.
Salsa para mojar:

En un bol, mezcla el yogur, el cilantro, el garam masala, el jengibre, la ralladura y el jugo de lima, el ajo y una pizca de sal. Sirve las alitas con la salsa para mojar.