Alitas de pollo picantes a la parrilla
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los amantes de la comida picante sin duda apreciarán el sabor de estas alitas a la parrilla, cuyo picante se ve realzado por un delicioso aroma ahumado. Las alitas se sazonan con una mezcla de pimienta de cayena y pimienta negra, sal de ajo y orégano, y se marinan durante 24 horas para que el picante y los sabores de la marinada se impregnen en la carne. Si prefieres un sabor menos picante, sazona solo un lado de las alitas. Sírvelas con una deliciosa salsa de queso azul, cuya cremosidad suaviza el sabor del picante y le aporta un toque agradable y ligeramente ácido. El acompañamiento perfecto para una cerveza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Alas de pollo
- 12 alitas de pollo enteras
- 2 cucharadas de sal de ajo
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco
- 2 tazas de aderezo de queso azul, receta a continuación
Aderezo de queso azul
- 110 g de queso azul
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2/3 de taza de leche condensada sin azúcar
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
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Cocinar el plato según la receta:
- Enjuaga las alitas de pollo con agua fría del grifo y sécalas bien con papel de cocina. Coloca las alitas en un bol grande y sazona con sal de ajo, pimienta negra, pimienta de cayena y orégano. Si prefieres un sabor más suave, sazona solo un lado de las alitas. Si las prefieres más picantes, mézclalas bien con el sazonador para que queden completamente cubiertas. Luego, cúbrelas y déjalas marinar en el refrigerador durante 24 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Asa las alitas de pollo a la parrilla, dándoles la vuelta una vez, hasta que al pincharlas con un tenedor, los jugos salgan transparentes. Sírvelas inmediatamente con salsa de queso azul.
Salsa de queso azul:
Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré. Transfiere a un recipiente, tapa y refrigera hasta el momento de servir.
Autor de la receta - Danny Edwards es un golfista profesional estadounidense.
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