Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estas sabrosas alitas en una salsa barbacoa casera y pegajosa son el acompañamiento perfecto para la cerveza. La salsa está hecha con mostaza, cerveza, especias, salsa picante y jarabe de caña, y rebosa de sabores. ¡Estas alitas son irresistibles!

Ingredientes:

• 1 taza de mostaza Dijon granulada
• 0,5 tazas de cerveza o té sin azúcar (preferiblemente pilsner)
• 0,5 tazas de jarabe de caña
• 2 cucharadas de salsa picante (como Texas Pete)
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 dientes de ajo rallados
• 12 alitas de pollo enteras a temperatura ambiente
• Pimentón picante húngaro, para espolvorear.
• Pan blanco, para servir
• Pepinos encurtidos, para servir
• Equipos especiales: 2 soportes de rejilla, alambre fino

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, salsa barbecue, cerveza ligera, mostaza integral, jarabe de caña

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola mediana, combine la mostaza, la cerveza o el té, el jarabe de caña, la salsa picante, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire, el ajo, una pizca de sal y abundante pimienta negra molida. Cocine a fuego medio hasta que espese ligeramente, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
• Precaliente la parrilla a 190 °C (375 °F) para cocción indirecta.
Paso 3
• Coloca las alitas en la parrilla, pon una segunda rejilla encima y sujétala con alambre por ambos lados. Sazona con sal, pimienta y pimentón por todos lados. Colócalas en la parrilla a fuego indirecto, con la parte de la carne hacia abajo.
Paso 4
• Cierra la parrilla y cocina durante unos 15 minutos. Unta las alitas con salsa, dales la vuelta y úntalas con más salsa.
Paso 5
• Continúa cocinando hasta que las alitas estén doradas y la salsa se haya espesado y vuelto pegajosa, aproximadamente 15 minutos más. Sirve con pan y pepinillos.

Votos: 1