Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 6

Esta delicada crème brûlée de vainilla con un agradable sabor a caramelo será el complemento perfecto para cualquier celebración. Es tan fácil de preparar que podrás hacerla enseguida. Los ingredientes son sencillos: nata, azúcar, vainilla y yemas de huevo. Para preparar y servir la crème brûlée, lo mejor es usar ramequines individuales de cerámica. Hornea la crème brûlée en ellos, luego espolvorea la superficie con azúcar y tuéstala con un soplete de cocina. El postre queda precioso, con una costra de caramelo dorado y una textura suave y sedosa.

Ingredientes:

• 1 litro de nata espesa
• 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y raspada para extraer las semillas.
• 1 taza de azúcar de vainilla, dividida
• 6 yemas grandes
• 2 litros de agua caliente

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

crema, vaina de vainilla, azúcar de vainilla, huevos

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 160°C.
Paso 2
• En una cacerola mediana, combine la crema, la vaina de vainilla y las semillas. Caliente a fuego medio hasta que hierva. Retire del fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos. Retire la vaina de vainilla y resérvela para otro uso.
Paso 3
• En un bol mediano, bate 1/2 taza de azúcar con las yemas de huevo hasta que la mezcla empiece a aclararse. Remueve constantemente, añadiendo la nata poco a poco. Reparte la mezcla en 6 moldes individuales (de 200-220 ml cada uno). Colócalos en una fuente para hornear. Vierte suficiente agua caliente en la fuente para que llegue hasta la mitad de los moldes. Hornea hasta que la crème brûlée esté cuajada pero aún ligeramente temblorosa en el centro, aproximadamente de 40 a 45 minutos.
Paso 4
• Retire los moldes de la bandeja para hornear y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 3 días. Saque la crème brûlée del refrigerador al menos 30 minutos antes de tostar el azúcar de la superficie. Divida la media taza restante de azúcar avainillada de manera uniforme entre los 6 moldes y extiéndala uniformemente sobre la crème brûlée. Con un soplete de cocina, tueste el azúcar hasta que esté crujiente. Deje reposar la crème brûlée durante al menos 5 minutos y luego sirva.

Votos: 1