Tiempo: 2 horas.
Complejidad: promedio
Porciones: 5-6

Siguiendo esta sencilla receta, podrás preparar este popular postre en casa con un sabor impecable y una textura delicada. Tu crème brûlée podría incluso superar cualquier otra que hayas probado en un restaurante. La combinación de su textura delicada y cremosa con la crujiente costra de azúcar caramelizada hace que este postre sea inolvidable. Además, su impresionante presentación es perfecta para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

• 1 huevo muy grande
• 4 yemas de huevo muy grandes
• 1/2 taza de azúcar más 1 cucharada por porción
• 3 tazas de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de licor de naranja

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, azúcar, crema, extracto de vainilla, Licor de naranja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 150 °C.
Paso 2
• En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate el huevo, las yemas y 1/2 taza de azúcar a velocidad baja hasta que se integren. Mientras tanto, calienta la crema en una cacerola pequeña hasta que esté muy caliente al tacto, pero sin que llegue a hervir. Con la batidora a velocidad baja, vierte lentamente la crema sobre los huevos. Agrega el extracto de vainilla y el licor de naranja. Vierte la mezcla en moldes individuales de 170 a 230 ml, llenándolos casi por completo.
Paso 3
• Coloca los moldes individuales en una fuente para hornear y vierte con cuidado agua hirviendo hasta que lleguen a la mitad de su altura. Hornea durante 35-40 minutos, hasta que la crema pastelera deje de moverse al agitarla suavemente. Retira los moldes del baño maría, déjalos enfriar a temperatura ambiente y refrigéralos hasta que cuajen.
Paso 4
• Para servir, esparza una cucharada de azúcar uniformemente sobre la superficie de los moldes y caliéntelos con un soplete de cocina hasta que se caramelicen por completo. Deje reposar a temperatura ambiente durante un minuto, hasta que el azúcar caramelizado se endurezca.

Votos: 9