Salmón para la mesa de los niños
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta de salmón encantará a los niños a los que no les gusta el pescado, pero hay que tener en cuenta sus gustos. El filete se marina durante varias horas (cuanto más tiempo, mejor) en una mezcla de salsa de soja, zumo de limón, azúcar moreno, ajo y aceite, absorbiendo así todos los sabores asiáticos. Se asa el pescado en el horno y se reduce ligeramente la marinada en la estufa para crear una salsa agridulce. El salmón queda delicioso y se deshace en la boca. Sírvelo con la salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de salmón salvaje, de 150-170 g cada uno, sin piel.
- 2 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Jugo de 2 limones
- Media cebolla picada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol o una bolsa grande con cierre hermético, combine 2 cucharadas de aceite vegetal, salsa de soja, jugo de limón, cebolla, azúcar moreno, ajo, aceite de sésamo y pimienta negra al gusto. Añada el pescado y remueva para que quede bien cubierto. Refrigere durante al menos 3 horas, o preferiblemente más tiempo.
- Precalienta el horno a la función de asar y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca el pescado sobre el papel de aluminio (sin escurrir la marinada) y úntalo con aceite vegetal. Asa a la parrilla durante 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté opaco. Mientras tanto, cuela la marinada y cocínala a fuego medio en una cacerola hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente. Sirve el pescado con la salsa.
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