Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Utiliza esta receta de Tyler Florence y cuece las patatas con hojas de laurel para que adquieran sabor desde el principio.

Ingredientes:

• 1,8 kg de patatas peladas y cortadas en cuartos
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra molida
• 2 tazas de crema espesa
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 2 cucharadas de cebollino picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

puré de papas, hoja de laurel, cebollino, crema, papa

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las patatas en una cacerola grande, añade la hoja de laurel, 2 cucharadas de sal y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Escurre bien y desecha la hoja de laurel.
Paso 2
• Mientras tanto, calienta la crema y la mantequilla en una cacerola pequeña. Pasa las papas por un pasapurés o un colador de malla fina y colócalas en un bol. Agrega la crema caliente, salpimienta y revuelve con una cuchara. Añade el cebollino picado.

Votos: 4