Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Prepara un filete de salmón al estilo español y hornéalo en una bandeja para hornear con aceitunas verdes, cebolla morada, pimiento y cubos de pan remojados en aceite de oliva. Una pizca de pimentón ahumado le dará un toque especial. Comienza la cocción con una guarnición de verduras y pan, y añade el salmón 10 minutos antes de que esté listo para evitar que se seque y asegurar que quede tierno y jugoso.

Ingredientes:

• 6 filetes de salmón sin piel, de 170 g cada uno.
• 2 tazas de pan de masa madre, cortado en cubos (de unos 2,5 cm)
• 3/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 3 cebollas rojas pequeñas, cortadas en gajos
• 3 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas gruesas.
• 0,5 cucharaditas de pimentón ahumado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, pan de masa madre, pimiento dulce, cebolla roja, aceituna, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
  
  Coloca los cubos de pan, las aceitunas, la cebolla morada y el pimiento en una bandeja para hornear. Agrega el pimentón, 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Hornea durante 25 minutos.
Paso 2
• Unta el salmón con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Coloca los filetes entre las verduras y los cubos de pan en la bandeja para hornear. Vuelve a meterla en el horno y hornea hasta que el salmón esté bien cocido, unos 10-12 minutos más. Espolvorea con perejil.

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