Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Salmón a la plancha con polenta: receta detallada.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón, de 170 g cada uno.
• Un tubo (500 gr.) listo polenta, cortado en 12 círculos
• 3 tazas de tomates cherry
• 2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para asar a la parrilla.
• 3 dientes de ajo, finamente rallados
• 1/2 cucharadita de tomillo picado, más 3 ramitas
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de cebollino picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, polenta, tomates cherry, vino blanco, cebollino, ajo, tomillo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio. Sobre un trozo grande de papel de aluminio, mezcla los tomates con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo, ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Agrega las ramitas de tomillo y levanta ligeramente los bordes del papel de aluminio. Vierte el vino y dobla los bordes para formar un paquete; reserva.
Paso 2
• Unta ambos lados de los círculos de polenta con la cucharada restante de aceite de oliva. Salpimienta al gusto. Espolvorea el salmón con tomillo picado y salpimienta al gusto.
  
  Engrasa la parrilla. Coloca un paquete de papel de aluminio sobre la parrilla y cocina hasta que los tomates estén tiernos, de 10 a 12 minutos. Asa la polenta y el salmón con la piel hacia abajo durante 3 a 4 minutos; dales la vuelta y cocina durante otros 3 a 4 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido.
Paso 3
• Coloca los trozos de salmón y la polenta en los platos. Añade los tomates y rocíalos con su jugo. Espolvorea con cebollino.
  
  Receta a la parrilla salmón con tomates.

Votos: 1