Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Prepara un jarabe sencillo con té negro, cardamomo y anís, y úntalo sobre los filetes de salmón antes de asarlos. Reserva un poco de jarabe para servir. El pescado queda muy sabroso, con unas preciosas marcas de la parrilla caramelizadas.

Ingredientes:

• 1 taza de té Earl of Harlem Ambessa preparado
• 1 taza de azúcar
• 8 vainas de cardamomo verde
• 2 anís estrellado entero
• 6 filetes de salmón (de 140 a 170 g cada uno)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, té negro, cardamomo, anís estrellado

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara un jarabe de azúcar aromático hirviendo té, azúcar y especias hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuela y deja enfriar.
Paso 2
• Unta los filetes de salmón con un poco de sirope media hora antes de asarlos a la parrilla, reservando un poco de sirope para servir.
Paso 3
• Asa el pescado a fuego medio hasta que se desmenuce fácilmente, aproximadamente 7 minutos. Dale la vuelta cuando se formen marcas de la parrilla, a la mitad del tiempo de cocción. Unta el pescado con un poco más de sirope antes de retirarlo de la parrilla.

Votos: 1